کیک کارامل کاکائو
امروزه برای پختن یک کیک بامزه های دلخواه لازم نیست هزینه و وقت زیادی را صرف کنید،شما می توانید از پودرهای کیک نیمه آماده رشد در طعم و مزه های مختلف به صورت کاملا بهداشتی استفاده کنید.
پودر کیک فرآورده ای متشکل از:(آرد غلات،شکر،بیکینگ پودر) و طعم دهنده های مجاز خوراکی مانند:(پودر کاکائو، پودر قهوه، هویج، زعفران، دارچین، زنجبیل) و اسانس های مجاز خوراکی و… تشکیل شده است
مواد لازم:
تخم مرغ = ۳ عدد
روغن مایع = ۱۰۰ گرم (۱/۲ پیمانه)
شیر یا آب = ۱۵۰ گرم (۳/۴ پیمانه)
روش تهیه:
– فر گازی را روشن نمایید و در دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه گرم کنید.
– تخم مرغ ها را در ظرفی مناسب بشکنید. 2 تا 3 دقیقه با دور تند همزن مخلوط کنید تا پف کرده و سفید شود.
– آب (یا شیر) و روغن را به تخم مرغ ها بیافزایید 1 دقیقه و با دور متوسط همزن مخلوط کنید.
– پودر کیک کاراملی رشد را کم کم به مخلوط اضافه کنید و با دور کند همزن حدود 1 تا 1.5 دقیقه مخلوط نمایید تا یکنواخت شود.
– در ظرفی جداگانه پودر کاکائو را در سه قاشق غذاخوری آب حل کنید و آن را با یک سوم از خمیر مخلوط نمایید.
– سطح داخلی قالب را با مقدار کمی روغن چرب کنید. کمی آرد کف آن بپاشید.
– نصف خمیر کاراملی را در قالب بریزید . خمیر کاکائویی را روی آن ریخته و با حرکت آرام نوک چاقو ، شکل دلخواه خود را درون خمیر ایجاد کنید. بقیه خمیر کاراملی را روی آن بریزید.
– قالب را حدود 30 تا 40 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید.
نکات عملی:
– فر را به مدت 15 دقیقه قبل از قرار دادن کیک گرم نمایید.
– از قالبی استفاده کنید که پس از ریختن خمیر ، ارتفاع آن بیش از 5 سانتی متر نشود.
– پس از قرار دادن کیک درون فر، درب آن را تا 15 دقیقه باز نکنید.
– برای اطمینان از پخت کامل کیک، خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید. در صورتی که خمیر به آن نچسبد؛ کیک پخته است.
– پس از خارج کردن کیک از فر، اجازه دهید تا 15دقیقه خنک شود. سپس آن را از قالب خارج نمایید.
نقاط قوت:
- خوش طعم
- خوش رنگ
نقد و بررسیها1