پودر کاکائو
پودر کاکائو یکی از محصولات طبیعی و پرمصرف در صنایع غذایی است که از دانههای کاکائو به دست میآید.
پودر کاکائو رشد با طعم تلخ و شیرین خود، به عنوان ماده افزودنی در تولید شکلات، کیک، بیسکویت و سایر محصولات شیرینیپزی مورد استفاده قرار میگیرد.
روش آماده سازی شیر کاکائو:
- شکر و پودر کاکائو را با 2 قاشق غذاخوری شیر سرد، در لیوان مخلوط نمایید. خوب هم بزنید تا یکنواخت شود.
- 1 لیوان شیر را بر روی شعله ملایم گاز قرار دهید تا به جوش آید.
- شیر داغ را به تدریج به مخلوط کاکائو اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- شیرکاکائو آماده سرو است.
روش آماده سازی سس شکلات جهت تزیین: (بستنی ، کیک ، دسر و…)
- آب، شکر و کاکائو را در یک قابلمه (یا شیرجوش) بریزید.
- قابلمه را روی شعله ملایم گاز قرار دهید، مرتب هم بزنید تا شکر و کاکائو کاملا حل شود و سس غلیظ شود.
- بعد از به جوش آمدن مواد آن را از روی شعله بردارید.
- در صورت تمایل می توانید به اندازه سر قاشق چایخوری وانیل به آن بیافزایید.
نکته:برای تزیین بهتر است؛ سس شکلات به صورت داغ مصرف شود.
نقاط قوت
- استفاده آسان
- خوش طعم
- خوش بو