فروشگاه

خمیر پیراشکی

0 نقد و بررسی
وضعیت کالا : موجود است.

ارزش غذایی برای یک عدد نان پیراشکی پخته شده- ۵۰ گرم

انرژی = ۱۶۵ کیلوکالری
چربی = ۵.۵ گرم
کربو هیدرات = ۲۴ گرم
پروتئین = ۴.۸ گرم

مواد لازم:

آب ولرم = ۲۵۰ گرم (۱ و ۱/۴ پیمانه)
روغن = ۶۵ گرم (۱/۳ پیمانه)

قیمت : 6,500 تومان 5,525 تومان

برچسب: , ,

توضیحات

خمیر پیراشکی

نکته : در صورت زیاد نشدن حجم خمیر، یا در صورتی که خمیر به راحتی کف قالب پهن نمی شود، زمان بیشتری را برای ور آمدن به خمیر بدهید و همچنین محل تخمیر را گرمتر کنید.

–   خمير را با وردنه پهن کنید تا ضخامت آن حدود 3 ميلي متر شود و با قالب گرد كوچك آنرا قالب بزنید. همچنین می توانید گلوله هايي به اندازه يك گردو  از خمیر برداشته و  آنرا کف دستتان به شكل دايره با ضخامت حدود 3 ميلي متر پهن کنید.

نکته:  اگر خمیر به راحتی پهن نشد یا چسبنده بود، کمی آرد روی خمیر بپاشید. البته افزودن زیاد آرد، تردی و  لطافت نان را از بین می برد.

–   يك قاشق از مواد پيراشكي، وسط خمیرهای پهن شده بریزید و لبه هاي خمير را کاملا به هم بچسبانید. سپس در روغن فراوان و كاملا داغ با شعله متوسط سرخ نمایید.

نكته: اگر حين سرخ شدن دهانه ي پيراشكي باز مي شود، لبه های خمیر را با دست خيس به هم بچسبانید.

پیشنهاد: می توانید پیراشکی ها را به جای سرخ کردن، در فر با دماي 180 درجه سانتي گراد طبخ نمایید. براي طبخ در فر، بعد از ریختن مواد داخل پیراشکی، یک کیسه پلاستیکی روی آنها قرار دهید و اجازه دهید خمیرها 10 تا 15  دقیقه  استراحت کنند تا مجددا كمي ور بيايند. سپس در فر قرار دهید تا روي آنها طلايي شود.

ویژگی: خمیر ور آمده را می توان داخل یک کیسه در فریزر نگهداری کرد و بعدا موقع استفاده، کمی آرد به آن پاشیده و استفاده نمود.

مواد لازم:
آب ولرم = 250 گرم (1 و 1/4 پیمانه)
روغن = 65 گرم (1/3 پیمانه)
روش تهیه:

–   آب را کمی حرارت دهید تا ولرم شود. مراقب باشید که آب خیلی گرم نشود. بسته خمیر مایه را در ظرفی ریخته و با یک پیمانه  از آب ولرم مخلوط کنید.

–   پودر خمیر پیراشکی رشد را در یک ظرف بریزید. مخلوط خمیر مایه و آب را به آن اضافه کنید و کمی با قاشق مخلوط نمایید. روغن را هم اضافه کنید و کمی مخلوط کنید. یک چهارم پیمانه آب باقی مانده را کم کم اضافه نمایید، تا اندازه ای که خمیر حاصل نه خیلی سفت باشد و نه آنقدر نرم که به دست بچسبد. (ممکن است همه آب مورد نیاز نباشد). به خوبي ورز دهيد تا خمیر لطيف و يكنواختی بدست آید.

–   داخل ظرفی را با مقدار بسیار کمی روغن چرب کنید. خمیر را در ظرف گذاشته و روی آنرا با یک کیسه پلاستیکی بپوشانید. یک حوله مرطوب روی آن بیندازید و آن را به مدت 1 تا 2 ساعت در محلی گرم ( 30 تا 35 درجه سانتی گراد) قرار دهيد تا کاملا تخمیر شده و ور بيايد و حجم آن زیاد شود.

ارزش خريد به نسبت قيمت
نوآوري
کيفيت ساخت
سهولت استفاده

نقد وبررسی

نقد بررسی یافت نشد...

اولین نفر باشید که نقد و بررسی ارسال میکنید... “خمیر پیراشکی”

0