پودر کیک کشمشیRaisin cake mix

– تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید سپس  3-2 دقیقه با دور تند همزن مخلوط کنید تا پف نموده و سفید شود.

– آب (یاشیر) و روغن را به تخم مرغ ها بیافزایید . 1 دقیقه با دور متوسط همزن مخلوط کنید .

– پودر کیک را کم کم  به مخلوط اضافه کنید . 1 تا 1.5دقیقه با دور کند همزن، مخلوط نمایید تا یکنواخت شود.

– سطح داخلی قالب را با روغن چرب کنید . در صورتی که قالبتان تفلون نیست؛ کمی آرد کف آن بپاشید .خمیر را در قالب بریزید.

– کشمش ها را در سطح خمیر پخش کرده و با  قاشق ، طوری که تمام کشمش ها آغشته به خمیر شوند؛ مخلوط نمایید. (بیرون ماندن کشمش ها از خمیر می تواند باعث سوختن و تغییر طعم آنها هنگام پخت شود.)

– پیشنهاد : در صورت تمایل می توانید مقداری گردوی خرد شده نیز به همراه کشمش ها به خمیر اضافه نمایید.

–  قالب را در طبقه وسط فر به مدت 25 الی 35 دقیقه قرار دهید.

نکات عملی:

– فر را به مدت 15 دقیقه قبل از قرار دادن کیک گرم نمایید.

– از قالبی استفاده کنید که پس از ریختن خمیر، ارتفاع آن بیش از 5 سانتی متر نشود.

– پس از قرار دادن کیک درون فر، درب آن را تا 15 دقیقه باز نکنید.

– برای اطمینان از پخت کامل کیک، خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید. در صورتیکه خمیر به آن نچسبد ؛ کیک پخته است.

– پس از خارج کردن کیک از فر، اجازه دهید تا 15دقیقه خنک شود. سپس آن را از قالب خارج نمایید.